വേഗതയേറിയ ജീവിതശൈലികളും ഇൻസ്റ്റന്റ് കോഫിയും നിറഞ്ഞ ഒരു ലോകത്ത്, കൈകൊണ്ട് ഉണ്ടാക്കുന്ന കാപ്പിയുടെ കലയെ ആളുകൾ കൂടുതൽ കൂടുതൽ വിലമതിക്കുന്നു. വായുവിൽ നിറയുന്ന അതിലോലമായ സുഗന്ധം മുതൽ നിങ്ങളുടെ രുചിമുകുളങ്ങളിൽ നൃത്തം ചെയ്യുന്ന സമ്പന്നമായ രുചി വരെ, പവർ-ഓവർ കോഫി മറ്റേതൊരു അനുഭവവും പ്രദാനം ചെയ്യുന്നില്ല. പ്രഭാത ആചാരം മെച്ചപ്പെടുത്താനോ കാപ്പി ഉണ്ടാക്കുന്നതിന്റെ വൈദഗ്ദ്ധ്യം പര്യവേക്ഷണം ചെയ്യാനോ ആഗ്രഹിക്കുന്ന കാപ്പി പ്രേമികൾക്ക്, പവർ-ഓവർ കോഫിയുടെ കലയിൽ വൈദഗ്ദ്ധ്യം നേടുന്നത് ഒരു പ്രതിഫലദായകമായ യാത്രയായിരിക്കും.

ഘട്ടം 1: നിങ്ങളുടെ സാധനങ്ങൾ ശേഖരിക്കുക
പോൾ-ഓവർ കോഫിയുടെ ലോകത്തേക്ക് കടക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, ആവശ്യമായ ഉപകരണങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ കൈവശം ഉണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക:
ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള കാപ്പിക്കുരു (പുതുതായി വറുത്തെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്)、ബർ ഗ്രൈൻഡർ、ഡ്രിപ്പർ ഒഴിക്കുക (ഉദാ: ഹരിയോ V60 അല്ലെങ്കിൽ കെമെക്സ്)、പേപ്പർ ഫിൽറ്റർ、ഗൂസ്നെക്ക്、കെറ്റിൽ、സ്കെയിൽ、ടൈമർ、കപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ കാരാഫ്

ഘട്ടം 2: ബീൻസ് പൊടിക്കുക
ആദ്യം കാപ്പിക്കുരു തൂക്കി ഇടത്തരം സൂക്ഷ്മതയിലേക്ക് പൊടിക്കുക. ആവശ്യമുള്ള വേർതിരിച്ചെടുക്കലും രുചി പ്രൊഫൈലും നേടുന്നതിന് പൊടിയുടെ വലുപ്പം നിർണായകമാണ്. കടൽ ഉപ്പിന് സമാനമായ ഒരു ഘടന ലക്ഷ്യമിടുക.

ഘട്ടം 3: ഫിൽട്ടർ കഴുകുക
ഫിൽട്ടർ പേപ്പർ ഡ്രിപ്പറിൽ ഇട്ട് ചൂടുവെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് കഴുകുക. ഇത് പേപ്പറിന്റെ രുചി ഇല്ലാതാക്കുക മാത്രമല്ല, ഡ്രിപ്പറും കണ്ടെയ്നറും മുൻകൂട്ടി ചൂടാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, ഇത് ബ്രൂവിംഗ് പ്രക്രിയയിൽ ഒപ്റ്റിമൽ താപനില സ്ഥിരത ഉറപ്പാക്കുന്നു.

ഘട്ടം 4: കോഫി ഗ്രൗണ്ടുകൾ ചേർക്കുക
കഴുകിയ ഫിൽട്ടറും ഡ്രിപ്പറും ഒരു കപ്പിലോ കാരഫേയിലോ വയ്ക്കുക. ഗ്രൗണ്ട് കോഫി ഫിൽട്ടറിലേക്ക് ചേർത്ത് തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുക. ഡ്രിപ്പ് ടിപ്പിൽ സൌമ്യമായി ടാപ്പ് ചെയ്ത് മണ്ണ് ഉറപ്പിക്കുക.

അഞ്ചാമത്തെ ഘട്ടം: കാപ്പി പൂക്കട്ടെ
ടൈമർ ആരംഭിച്ച്, കാപ്പിപ്പൊടിയുടെ മുകളിൽ ചൂടുവെള്ളം (ഏകദേശം 200°F അല്ലെങ്കിൽ 93°C) വൃത്താകൃതിയിൽ ഒഴിക്കുക, മധ്യത്തിൽ നിന്ന് ആരംഭിച്ച് പുറത്തേക്ക് നീക്കുക. കാപ്പിപ്പൊടി തുല്യമായി പൂരിതമാകാൻ ആവശ്യമായ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ അവ ഏകദേശം 30 സെക്കൻഡ് നേരത്തേക്ക് പൂക്കാൻ അനുവദിക്കുക. ഇത് കുടുങ്ങിയ വാതകം പുറത്തുവിടുകയും അത് വേർതിരിച്ചെടുക്കാൻ തയ്യാറാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഘട്ടം 6: പകരുന്നത് തുടരുക
പൂവിടുമ്പോൾ, ബാക്കിയുള്ള വെള്ളം പതുക്കെ നിലത്ത് ഒഴിക്കുക, സ്ഥിരവും നിയന്ത്രിതവുമായ ചലനത്തിലൂടെ, സ്ഥിരമായ വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ചലനം നിലനിർത്തുക. ചാനലിംഗ് തടയാൻ ഫിൽട്ടറിലേക്ക് നേരിട്ട് ഒഴിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുക. വെള്ളവും കാപ്പിയും തമ്മിലുള്ള കൃത്യമായ അനുപാതം ഉറപ്പാക്കാൻ ഒരു സ്കെയിൽ ഉപയോഗിക്കുക, സാധാരണയായി 1:16 എന്ന അനുപാതം (1 ഭാഗം കാപ്പിയും 16 ഭാഗം വെള്ളവും) ലക്ഷ്യം വയ്ക്കുക.

ഘട്ടം 7: കാത്തിരുന്ന് ആസ്വദിക്കൂ
വെള്ളം മുഴുവൻ ഒഴിച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, കാപ്പി ഫിൽട്ടറിലൂടെ ഒലിച്ചിറങ്ങാൻ അനുവദിക്കുക, ബ്രൂവിംഗ് പ്രക്രിയ പൂർത്തിയാക്കുക. പൊടിക്കുന്ന വലുപ്പം, കാപ്പിയുടെ പുതുമ, ചായ ഒഴിക്കുന്ന രീതി തുടങ്ങിയ ഘടകങ്ങളെ ആശ്രയിച്ച് ഇത് സാധാരണയായി ഏകദേശം 2-4 മിനിറ്റ് എടുക്കും. തുള്ളി വീഴുന്നത് നിർത്തിക്കഴിഞ്ഞാൽ, ഡ്രിപ്പർ നീക്കം ചെയ്ത് ഉപയോഗിച്ച കാപ്പിപ്പൊടി ഉപേക്ഷിക്കുക.

ഘട്ടം 8: അനുഭവം ആസ്വദിക്കൂ
നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട മഗ്ഗിലേക്കോ കാരഫിലേക്കോ പുതുതായി ഉണ്ടാക്കിയ കൈകൊണ്ട് ഉണ്ടാക്കിയ കാപ്പി ഒഴിച്ച് അതിന്റെ സുഗന്ധവും സങ്കീർണ്ണമായ രുചികളും ആസ്വദിക്കാൻ ഒരു നിമിഷം എടുക്കുക. കറുപ്പ് നിറത്തിലുള്ള കാപ്പിയോ പാലിന്റെ കൂടെയുള്ള കാപ്പിയോ ആകട്ടെ, പവർ-ഓവർ കാപ്പി ശരിക്കും തൃപ്തികരമായ ഒരു ഇന്ദ്രിയാനുഭവം പ്രദാനം ചെയ്യുന്നു.

പോൾ-ഓവർ കോഫിയുടെ കലയിൽ വൈദഗ്ദ്ധ്യം നേടുക എന്നത് ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് പിന്തുടരുക മാത്രമല്ല; നിങ്ങളുടെ സാങ്കേതികതയെ മാനിക്കുക, വേരിയബിളുകൾ പരീക്ഷിക്കുക, ഓരോ കപ്പിന്റെയും സൂക്ഷ്മതകൾ കണ്ടെത്തുക എന്നിവയാണ്. അതിനാൽ, നിങ്ങളുടെ ഉപകരണം എടുക്കുക, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ബീൻസ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക, കാപ്പി കണ്ടെത്തലിന്റെ ഒരു യാത്ര ആരംഭിക്കുക. ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഉണ്ടാക്കുന്ന ഓരോ കപ്പ് കാപ്പിയും ഉപയോഗിച്ച്, ഈ പുരാതന കരകൗശലത്തോടുള്ള നിങ്ങളുടെ വിലമതിപ്പ് വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും അത് ദൈനംദിന ജീവിതത്തിലേക്ക് കൊണ്ടുവരുന്ന ലളിതമായ ആനന്ദങ്ങൾ വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും.