ഏഴ് കുന്നുകളിൽ സ്ഥിതി ചെയ്യുന്ന എഡിൻബർഗ് ഒരു വിശാലമായ നഗരമാണ്, നൂറ്റാണ്ടുകൾ പഴക്കമുള്ള കെട്ടിടങ്ങൾ മനോഹരമായ ആധുനിക വാസ്തുവിദ്യയോടെ നടക്കാവുന്ന ദൂരത്തിൽ തന്നെ കാണാം. റോയൽ മൈലിലൂടെയുള്ള ഒരു നടത്തം നിങ്ങളെ അമൂർത്തമായ സ്കോട്ടിഷ് പാർലമെന്റ് കെട്ടിടത്തിൽ നിന്ന്, കത്തീഡ്രലും എണ്ണമറ്റ മറഞ്ഞിരിക്കുന്ന ഗേറ്റുകളും കടന്ന് എഡിൻബർഗ് കാസിലിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകും. അവിടെ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് നഗരത്തിന് മുകളിലൂടെ നോക്കാനും അതിന്റെ ഏറ്റവും വലിയ ലാൻഡ്മാർക്ക് കാണാനും കഴിയും. നിങ്ങൾ എത്ര തവണ നഗരത്തിൽ വന്നാലും, ഭയപ്പെടാതിരിക്കാൻ പ്രയാസമാണ്, നിങ്ങളെ ചുറ്റിപ്പറ്റിയുള്ളതിനെ ബഹുമാനത്തോടെ നോക്കണമെന്ന് തോന്നുന്നു.
എഡിൻബർഗ് ഒരു ഒളിഞ്ഞിരിക്കുന്ന രത്നങ്ങളുടെ നഗരമാണ്. പഴയ നഗരത്തിലെ ചരിത്ര ജില്ലകൾക്ക് ഒരു നീണ്ട ചരിത്രമുണ്ട്. സ്കോട്ട്ലൻഡിലെ പല പ്രധാന ചരിത്ര സംഭവങ്ങളുടെയും കേന്ദ്രമായ സെന്റ് ഗൈൽസ് കത്തീഡ്രൽ നിർമ്മിച്ച ആളുകളുടെ കാൽപ്പാടുകൾ പോലും നിങ്ങൾക്ക് കാണാൻ കഴിയും. നടക്കാവുന്ന ദൂരത്തിനുള്ളിൽ നിങ്ങൾക്ക് തിരക്കേറിയ ജോർജിയൻ ന്യൂ ടൗൺ കാണാം. കൂടുതൽ താഴേക്ക് നിങ്ങൾക്ക് സ്റ്റോക്ക്ബ്രിഡ്ജിന്റെ സജീവമായ കമ്മ്യൂണിറ്റി കാണാം, എല്ലാ ചെറിയ സ്വതന്ത്ര കടകളും ഉണ്ട്, പുറത്ത് പഴക്കടകൾ കാണുന്നത് അസാധാരണമല്ല.
എഡിൻബർഗിലെ ഏറ്റവും മികച്ച രീതിയിൽ സംരക്ഷിക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്ന ഒളിഞ്ഞിരിക്കുന്ന രത്നങ്ങളിലൊന്ന് നഗരത്തിലെ റോസ്റ്ററുകളുടെ ഗുണനിലവാരമാണ്. ഒരു ദശാബ്ദത്തിലേറെയായി സ്കോട്ടിഷ് തലസ്ഥാനത്ത് കാപ്പി വറുക്കുന്നു, എന്നാൽ കഴിഞ്ഞ കുറച്ച് വർഷങ്ങളായി റോസ്റ്റിംഗ് വ്യവസായം വളർന്നു, കൂടുതൽ ബിസിനസുകൾ സ്വന്തമായി കാപ്പി വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. എഡിൻബർഗിലെ ഏറ്റവും മികച്ച ചില കോഫി റോസ്റ്ററുകളെക്കുറിച്ച് നമുക്ക് സംസാരിക്കാം.
ഫോർട്ടിറ്റ്യൂഡ് കോഫിക്ക് എഡിൻബർഗിൽ മൂന്ന് കഫേകളുണ്ട്, ഒന്ന് ന്യൂടൗണിലെ യോർക്ക് സ്ക്വയറിൽ, മറ്റൊന്ന് സെൻട്രൽ സ്റ്റോക്ക്ബ്രിഡ്ജിൽ, ന്യൂവിംഗ്ടൺ റോഡിൽ ഒരു കോഫി ഷോപ്പും ബേക്കറിയും. 2014 ൽ മാറ്റും ഹെലൻ കരോളും ചേർന്ന് സ്ഥാപിച്ച ഫോർട്ടിറ്റ്യൂഡ്, ഒന്നിലധികം റോസ്റ്ററുകളുള്ള ഒരു കോഫി ഷോപ്പായി ആരംഭിച്ചു. പിന്നീട് അവർ കോഫി റോസ്റ്റിംഗിലേക്ക് പോകാൻ തീരുമാനിച്ചു. ഇന്ന് ഫോർട്ടിറ്റ്യൂഡ് അതിന്റെ സുഖകരവും സുഖകരവുമായ കഫേയ്ക്കും അതിന്റെ വറുത്ത കാപ്പിയുടെ ഗുണനിലവാരത്തിനും പേരുകേട്ടതിനാൽ ഞങ്ങൾ ഭാഗ്യവാന്മാർ. ഡൈഡ്രിച്ച് IR-12 ൽ വറുത്ത ഫോർട്ടിറ്റ്യൂഡ്, എഡിൻബർഗ് യൂണിവേഴ്സിറ്റി വിദ്യാർത്ഥികൾ നടത്തുന്ന പോലീസ് സ്റ്റേഷനായ ചീപ്പ്ഷോട്ട്, അവരുടെ ഓൺലൈൻ സ്റ്റോർ തുടങ്ങിയ നഗരത്തിലുടനീളമുള്ള കോഫി ഷോപ്പുകളിലേക്ക് കോഫി വിളമ്പുന്നു.
ഫോർട്ടിറ്റ്യൂഡ് കോഫി ലോകമെമ്പാടുമുള്ള കാപ്പിക്കുരു പൊരിച്ചെടുക്കുന്നു, പുതിയതും ആവേശകരവുമായ കാപ്പികൾ ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് എത്തിക്കുന്നതിനായി അവരുടെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നിരന്തരം നവീകരിക്കുന്നു. ഫോർട്ടിറ്റ്യൂഡ് മെനുവിൽ ഒരേ സമയം നിരവധി വ്യത്യസ്ത ഭൂഖണ്ഡങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള കാപ്പിക്കുരു കാണുന്നത് അസാധാരണമല്ല. അടുത്തിടെ, 125 സബ്‌സ്‌ക്രിപ്‌ഷൻ പ്ലാനിലൂടെ അപൂർവവും അതുല്യവുമായ കാപ്പികൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നതിനായി ഫോർട്ടിറ്റ്യൂഡ് വികസിപ്പിച്ചു. 125 പ്ലാൻ സബ്‌സ്‌ക്രൈബർമാർക്ക് മൊത്തത്തിൽ വാങ്ങാൻ വളരെ ചെലവേറിയ കാപ്പി ആസ്വദിക്കാനുള്ള അവസരം നൽകുന്നു. ഫോർട്ടിറ്റ്യൂഡിന്റെ വിശദാംശങ്ങളിലേക്കുള്ള ശ്രദ്ധ ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ പ്രതിഫലിക്കുന്നു, ഓരോ കാപ്പിയും അതിന്റെ ഉത്ഭവത്തെയും റോസ്റ്റ് പ്രൊഫൈലിനെയും കുറിച്ചുള്ള വിശദമായ വിവരങ്ങൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു.
സാക്ക് വില്യംസിന്റെയും ടോഡ് ജോൺസണിന്റെയും ഉടമസ്ഥതയിലുള്ള വില്യംസ് ആൻഡ് ജോൺസൺ കോഫി, ലീത്തിന്റെ കടൽത്തീരത്തിനടുത്തുള്ള ഒരു റോസ്റ്ററിൽ കാപ്പി പൊരിക്കുന്നു. നഗരത്തിലുടനീളമുള്ള പ്രശസ്തരായ ക്രിയേറ്റീവ് പ്രൊഫഷണലുകൾക്കായുള്ള ഒരു ആർട്ട് സ്റ്റുഡിയോയായ കസ്റ്റംസ് ലെയ്‌നിലാണ് അവരുടെ കഫേയും ബേക്കറിയും സ്ഥിതി ചെയ്യുന്നത്. അവരുടെ കഫേയിൽ നിന്ന് പുറത്തുകടക്കുമ്പോൾ, അതിശയകരമായ കെട്ടിടങ്ങൾ, ബോട്ടുകൾ, ലീത്ത് പ്രദേശത്തിന്റെ നിരവധി ഫോട്ടോകളിലേക്ക് പ്രവേശനം നൽകുന്ന ഒരു പാലം എന്നിവ നിറഞ്ഞ മനോഹരമായ ഒരു കാഴ്ച നിങ്ങളെ സ്വാഗതം ചെയ്യും.
മൊത്തവ്യാപാര ഉപഭോക്താക്കൾക്കായി വില്യംസും ജോൺസണും അഞ്ച് വർഷം മുമ്പാണ് കാപ്പി പൊരിച്ചെടുക്കാൻ തുടങ്ങിയത്. ഒരു വർഷത്തിനുശേഷം, അവർ കാപ്പി പൊരിച്ചെടുക്കുന്നതിൽ സ്വന്തമായി ഒരു കഫേ തുറന്നു. കമ്പനി പുതുമയിൽ അഭിമാനിക്കുകയും വിളവെടുപ്പിനുശേഷം എത്രയും വേഗം പുതിയ ഇനം കാപ്പി പുറത്തിറക്കാൻ ശ്രമിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. സ്ഥാപകർക്ക് വിപുലമായ പൊരിച്ചെടുക്കൽ അനുഭവമുണ്ട്, കാപ്പി പൊരിച്ചെടുക്കുമ്പോൾ എന്തൊക്കെ ശ്രദ്ധിക്കണമെന്ന് അവർക്കറിയാം. അന്തിമ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ ഇത് കാണാം. കൂടാതെ, വില്യംസും ജോൺസണും അവരുടെ എല്ലാ കാപ്പിയും ഏറ്റവും ചെറിയ ബയോഡീഗ്രേഡബിൾ പാക്കേജിംഗിൽ പായ്ക്ക് ചെയ്യുന്നു, അതിനാൽ അവയിലുള്ള ബാഗ് എന്തുചെയ്യണമെന്ന് വിഷമിക്കാതെ നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും പുതിയ കാപ്പി ആസ്വദിക്കാം.
കെയ്ൻഗോം കോഫിയുടെ ചരിത്രം 2013-ൽ സ്കോട്ട്ലൻഡിലാണ് ആരംഭിച്ചത്. സ്കോട്ടിഷ് തലസ്ഥാനത്ത് ഒരു കോഫി ഷോപ്പ് സ്വന്തമാക്കണമെന്ന് കെയ്ൻഗോം ഉടമ റോബി ലാംബി സ്വപ്നം കാണുന്നു. ലാംബി തന്റെ സ്വപ്നങ്ങൾ മനസ്സിൽ സൂക്ഷിച്ചില്ല: കെയ്ൻഗോം കോഫി ആരംഭിച്ചുകൊണ്ട് തന്റെ ആശയങ്ങൾ യാഥാർത്ഥ്യമാക്കാൻ അദ്ദേഹം കഠിനമായി പരിശ്രമിച്ചു. എഡിൻബർഗിലെ കോഫി പ്രേമികളോട് അവർ ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന കടകളുടെ പേര് പറയാൻ നിങ്ങൾ ആവശ്യപ്പെട്ടാൽ, കെയ്ൻഗോം പട്ടികയിൽ ഉൾപ്പെടും. എഡിൻബർഗിലെ ന്യൂ ടൗണിൽ രണ്ട് കഫേകൾ ഉള്ളതിനാൽ - അവരുടെ പുതിയ സ്റ്റോർ ഒരു പഴയ ബാങ്ക് കെട്ടിടത്തിലാണ് - നഗരത്തിലുടനീളമുള്ള നിരവധി ആളുകളുടെ കഫീൻ ആസക്തിയെ കെയ്ൻഗോം തൃപ്തിപ്പെടുത്തും.
കെയ്‌ർൻഗോം കോഫി സ്വന്തമായി കാപ്പി പൊരിക്കുന്നു, റോസ്റ്റിംഗിലും വിപണനത്തിലും മുൻപന്തിയിലാണ്. കയ്‌ർൻഗോം കോഫി ഇഷ്ടാനുസൃതമായി നിർമ്മിച്ച വർണ്ണാഭമായ ബാഗുകളിലാണ് പായ്ക്ക് ചെയ്യുന്നത്. ഓരോ ബാഗിലും നിങ്ങൾ കുടിക്കാൻ പോകുന്ന കാപ്പിയുടെ ഒരു ഹ്രസ്വ വിവരണവും പാക്കേജിംഗിലെ വ്യക്തമായ പുനരുപയോഗ വിവരങ്ങളും ഉണ്ട്, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് നിങ്ങളുടെ കോഫി ബാഗ് മാലിന്യങ്ങൾ ആത്മവിശ്വാസത്തോടെ നീക്കം ചെയ്യാൻ കഴിയും. കെയ്‌ർൻഗോം അടുത്തിടെ ബ്ലെൻഡുകൾക്കായി തിരയുന്നുണ്ട്, കൂടാതെ അവരുടെ ഗിൽറ്റി പ്ലെഷേഴ്‌സ് ബ്ലെൻഡ് ബ്ലെൻഡുകൾ ഒരേ ഉത്ഭവത്തിൽ നിന്നുള്ള ഏതൊരു കാപ്പിയെയും പോലെ മികച്ചതാണെന്ന് അവകാശപ്പെടുന്നു. വ്യത്യസ്തമായി പ്രോസസ്സ് ചെയ്ത അതേ കാപ്പി ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് രുചിച്ചുനോക്കാൻ അനുവദിക്കുന്ന ഒരു ഡബിൾ പായ്ക്കും അവർ പുറത്തിറക്കി. എഡിൻബർഗിൽ വറുത്ത കാപ്പിയാണ് നിങ്ങൾ തിരയുന്നതെങ്കിൽ, കെയ്‌ർൻഗോംസ് എപ്പോഴും പരിശോധിക്കേണ്ടതാണ്.
കൾട്ട് എസ്പ്രസ്സോ എല്ലാ വിധത്തിലും കാപ്പി സംസ്കാരത്തിന്റെ ശുഭാപ്തിവിശ്വാസം ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. അവർക്ക് രസകരമായ ഒരു പേരുണ്ട് - മുൻവാതിൽ എന്നതിന്റെ അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ "നല്ല സമയം" എന്നാണ് അർത്ഥമാക്കുന്നത് - അവരുടെ കഫേ സ്വാഗതം ചെയ്യുന്നു, അവരുടെ മെനുവും വറുത്ത കാപ്പിയും അടുക്കാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കാൻ അറിവുള്ള ജീവനക്കാരുണ്ട്. എഡിൻബർഗിലെ പഴയ പട്ടണത്തിൽ നിന്ന് പത്ത് മിനിറ്റ് നടക്കാവുന്ന ദൂരത്താണ് കൾട്ട് എസ്പ്രസ്സോ, പക്ഷേ സന്ദർശിക്കേണ്ടതാണ്. പുറത്തു നിന്ന് കഫേ ചെറുതായി തോന്നുമെങ്കിലും, കഫേയുടെ ഉള്ളിൽ വളരെ നീളമുണ്ട്, മേശകൾ സജ്ജീകരിക്കാൻ ധാരാളം സ്ഥലങ്ങളുണ്ട്.
2020-ൽ, കൾട്ട് എസ്പ്രെസ്സോ സ്വന്തമായി കാപ്പിക്കുരു വറുക്കാൻ തുടങ്ങി. നഗരത്തിലെ മറ്റ് പല കമ്പനികളേക്കാളും അവരുടെ റോസ്റ്റിംഗ് ബിസിനസ്സ് വളരെ കുറവാണെങ്കിലും, കാപ്പി ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ആർക്കും കൾട്ട് ബീൻസ് ആസ്വദിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടും. 6 കിലോഗ്രാം ഭാരമുള്ള ഗീസെൻ റോസ്റ്ററിൽ ചെറിയ ബാച്ചുകളായി കൈകൊണ്ട് വറുക്കുന്നതാണ് കൾട്ട് എസ്പ്രെസ്സോ. സൗത്ത് ക്വീൻസ്‌ഫെറിയിലാണ് റോസ്റ്റർ സ്ഥിതി ചെയ്യുന്നത്, അതിനാൽ അവരുടെ കഫേയിൽ നിങ്ങൾക്ക് അത് കാണാൻ കഴിയില്ല. കോഫി വ്യവസായത്തിന്റെ അടുത്ത അതിർത്തി പര്യവേക്ഷണം ചെയ്യാൻ കൾട്ട് റോസ്റ്റിംഗ് ആരംഭിച്ചു: മികച്ച കോഫി പാനീയങ്ങൾക്കും അന്തരീക്ഷത്തിനും പേരുകേട്ട അവർ അത് അടുത്ത അതിർത്തിയിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകാൻ ആഗ്രഹിച്ചു.
സ്കോട്ടിഷ് അതിർത്തികളെ തെക്കൻ സ്കോട്ട്‌ലൻഡിലെയും എഡിൻബർഗ് വേവർലി സ്റ്റേഷനിലെയും മറ്റ് പല ഭാഗങ്ങളുമായി ബന്ധിപ്പിക്കുന്ന ട്രാക്കുകൾക്ക് കീഴിലുള്ള റെയിൽവേ കമാനങ്ങളിലാണ് ഒബാദിയ കോഫി സ്ഥിതി ചെയ്യുന്നത്. 2017-ൽ സാമും ആലീസ് യങ്ങും ചേർന്ന് സ്ഥാപിച്ച ഒബാദിയ കോഫി, സ്കോട്ട്‌ലൻഡിലും അതിനപ്പുറത്തുമുള്ള കാപ്പി പ്രേമികൾക്ക് സുപരിചിതരായ ഒരു കൂട്ടം കാപ്പി പ്രൊഫഷണലുകളാണ് നടത്തുന്നത്. മൊത്തക്കച്ചവടക്കാർക്ക് കാപ്പി വിൽക്കുക എന്നതാണ് ഒബാദിയയുടെ പ്രധാന ബിസിനസ്സ്, എന്നാൽ അവർക്ക് ഒരു അഭിവൃദ്ധി പ്രാപിക്കുന്ന ഓൺലൈൻ സ്റ്റോറും റീട്ടെയിൽ കോഫി ബിസിനസും ഉണ്ട്. അവരുടെ വെബ്‌സൈറ്റിൽ, വിപുലമായ കപ്പിംഗ്, ടേസ്റ്റിംഗ് ശേഖരണത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കി അവർ വറുക്കുന്ന ലോകമെമ്പാടുമുള്ള കോഫികൾ നിങ്ങൾക്ക് കണ്ടെത്താൻ കഴിയും.
12 കിലോഗ്രാം ഡീഡ്രിച്ച് റോസ്റ്ററിൽ വറുത്തെടുക്കുന്ന ഒബാദിയ കോഫി, അതിന്റെ വറുത്ത കാപ്പിയിൽ വൈവിധ്യമാർന്ന കാപ്പി രുചികൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. ഇതിനർത്ഥം എല്ലാവരും അവരുടെ കടയിലോ കാപ്പി വിൽക്കുന്ന ഒരു കോഫി ഷോപ്പിലോ സ്വയം എന്തെങ്കിലും കണ്ടെത്തും എന്നാണ്. എത്യോപ്യ, ഉഗാണ്ട തുടങ്ങിയ രാജ്യങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള കാപ്പികൾക്ക് അടുത്തായി വന്യവും രുചികരവുമായ രുചിയുള്ള ചോക്ലേറ്റ് ചേർത്ത ബ്രസീലിയൻ കാപ്പി കാണുന്നത് അസാധാരണമല്ല. കൂടാതെ, കാപ്പി പാക്കേജിംഗിൽ ഒബാദിയ വിപുലമായ ഗവേഷണം നടത്തിയിട്ടുണ്ട്. കുറഞ്ഞ അളവിലുള്ള വസ്തുക്കളുടെ ഉപയോഗം കാരണം കുറഞ്ഞ പാരിസ്ഥിതിക ആഘാതം മാത്രമുള്ള 100% പുനരുപയോഗിക്കാവുന്ന പാക്കേജിംഗിലാണ് അവ വിതരണം ചെയ്യുന്നത്.
എഡിൻബർഗ് സ്പെഷ്യാലിറ്റി കോഫി റോസ്റ്ററുകളെക്കുറിച്ചുള്ള ഒരു ആമുഖം പോലും ആർട്ടിസാൻ റോസ്റ്റിനെക്കുറിച്ച് ചർച്ച ചെയ്യാതെ പൂർണ്ണമാകില്ല. 2007 ൽ സ്കോട്ട്ലൻഡിൽ സ്ഥാപിതമായ ആദ്യത്തെ സ്പെഷ്യാലിറ്റി കോഫി റോസ്റ്റിംഗ് കമ്പനിയാണ് ആർട്ടിസാൻ റോസ്റ്റ്. സ്കോട്ടിഷ് റോസ്റ്റ് കോഫിയുടെ പ്രശസ്തി വളർത്തുന്നതിൽ അവർ ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിച്ചിട്ടുണ്ട്. എഡിൻബർഗിലുടനീളം അഞ്ച് കഫേകൾ ആർട്ടിസാൻ റോസ്റ്റ് നടത്തുന്നു, ബ്രൗട്ടൺ സ്ട്രീറ്റിലെ അവരുടെ പ്രശസ്തമായ കഫേ ഉൾപ്പെടെ, "ജെ കെ റൗളിംഗ് ഒരിക്കലും ഇവിടെ എഴുതിയിട്ടില്ല" എന്ന മുദ്രാവാക്യം ജെ കെ റൗളിംഗ് ഒരു കോഫി ഷോപ്പിൽ എഴുത്ത് കുഴപ്പിച്ചതിന് ശേഷം അവരുടെ "ലെറ്ററിൽ" ഉണ്ടായിരുന്നോ എന്ന ചോദ്യത്തിന് മറുപടിയായി. അവർക്ക് ഒരു റോസ്റ്ററും ഒരു കപ്പിംഗ് ലാബും ഉണ്ട്, അത് മഗ്ഗ് ഉണ്ടാക്കുകയും, തിരശ്ശീലയ്ക്ക് പിന്നിൽ കാപ്പി തരംതിരിക്കുകയും, വറുക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
ആർട്ടിസാൻ റോസ്റ്റിന് കാപ്പി റോസ്റ്റിംഗിൽ വർഷങ്ങളുടെ പരിചയമുണ്ട്, ഓരോ വറുത്ത കാപ്പിയിലും തിളക്കമുണ്ട്. പ്രൊഫഷണൽ റോസ്റ്ററുകൾ അറിയപ്പെടുന്ന ലൈറ്റ് റോസ്റ്റ് മുതൽ, ബീൻസിന്റെ സ്വഭാവം പുറത്തുകൊണ്ടുവരാൻ വറുത്ത ഡാർക്ക് റോസ്റ്റ് വരെ എല്ലാ രുചിക്കുമുള്ള കോഫികൾ അവരുടെ വെബ്‌സൈറ്റിൽ നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തും. ആർട്ടിസാൻ റോസ്റ്റ് ചിലപ്പോൾ കപ്പ് ഓഫ് എക്സലൻസ് ബീൻസ് പോലുള്ള പ്രത്യേക ഇനങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. അടുത്തിടെ, ബാരൽ-ഏജ്ഡ് കോഫിയുടെ - വിസ്കി ബാരലുകളിൽ മാസം പഴക്കമുള്ള കോഫി - അവരുടെ വിപുലീകരണം അവരുടെ നൂതനത്വത്തെയും സ്പെഷ്യാലിറ്റി കോഫിയെക്കുറിച്ചുള്ള നമ്മുടെ ധാരണ വികസിപ്പിക്കുന്നതിലുള്ള താൽപ്പര്യത്തെയും സൂചിപ്പിക്കുന്നു.
എഡിൻബർഗിൽ വൈവിധ്യമാർന്ന പ്രത്യേക കോഫി റോസ്റ്ററുകൾ ഉണ്ട്. കൾട്ട് എസ്പ്രെസ്സോ, കെയ്ൻഗോം പോലുള്ള ചില റോസ്റ്ററുകൾ കോഫിഷോപ്പുകളായി ആരംഭിച്ച് കാലക്രമേണ റോസ്റ്ററുകളായി വികസിച്ചു. മറ്റ് റോസ്റ്ററുകൾ റോസ്റ്റുകൾ റോസ്റ്റിംഗ് ആരംഭിച്ചു, പിന്നീട് കഫേകൾ തുറന്നു; ചില റോസ്റ്ററുകൾക്ക് സ്വന്തമായി കോഫി ഷോപ്പുകൾ ഇല്ല, പകരം സ്പെഷ്യാലിറ്റി കോഫികൾ വറുക്കുമ്പോൾ അവർക്ക് ഏറ്റവും മികച്ചത് എന്താണെന്നതിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കാൻ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു. എഡിൻബർഗിലേക്കുള്ള നിങ്ങളുടെ അടുത്ത യാത്രയിൽ, പഴയതും പുതിയതുമായ പട്ടണങ്ങളിലൂടെ നടക്കുക, ചുറ്റുമുള്ള കെട്ടിടങ്ങളുടെ ഭംഗിയിൽ അത്ഭുതപ്പെടുക, എഡിൻബർഗിലെ സ്പെഷ്യാലിറ്റി റോസ്റ്റ് കോഫി ബീൻസിൽ വറുത്ത ഒരു ബാഗ് കാപ്പി എടുക്കാൻ ഒന്നോ രണ്ടോ കോഫി ഷോപ്പുകളിൽ പോകാൻ മറക്കരുത്. .
സ്കോട്ട്ലൻഡിൽ താമസിക്കുന്ന ഒരു ഫ്രീലാൻസ് ജേണലിസ്റ്റാണ് ജെയിംസ് ഗല്ലഗർ. സ്പ്രഡ്ജിനു വേണ്ടി ജെയിംസ് ഗല്ലഗറിന്റെ ആദ്യ കൃതിയാണിത്.
അക്കായ ∙ അല്ലെഗ്ര ഇവന്റ്സ് ∙ അമവിഡ കോഫി ∙ ആപ്പിൾ ഇൻകോർപ്പറേറ്റഡ് ∙ അറ്റ്ലസ് കോഫി ഇംപോർട്ടേഴ്സ് ∙ ബരാറ്റ്സ ∙ ബ്ലൂ ബോട്ടിൽ ∙ ബൺ ∙ കഫേ ഇംപോർട്ടസ് ∙ കാംബർ ∙ കോഫിടെക് ∙ കംപൈലേഷൻ കോഫി ∙ ക്രോപ്സ്റ്റർ ∙ സിഎക്സ്ഫീബ്ലാക്ക് ∙ ഡെഡ്സ്റ്റോക്ക് കോഫി ∙ ഡോണ ∙ ഗുള്ളാർ ഗെറ്റ്സോമർ ∙ ഇക്വയർ ∙ ഗ്ലിറ്റർ ക്യാറ്റ് ∙ ഗോ ഫണ്ട് ബീൻ ∙ ഗ്രൗണ്ട് കൺട്രോൾ ∙ ഇന്റലിജൻഷ്യ കോഫി ∙ ജോ കോഫി കമ്പനി ∙ കീപ്പ്കപ്പ് ∙ ലാ മാർസോക്കോ യുഎസ്എ ∙ ലൈക്കോർ 43 ∙ മിൽ സിറ്റി റോസ്റ്റേഴ്സ് ∙ മോഡ്ബാർ ∙ ഓട്ലി ∙ ഓലം സ്പെഷ്യാലിറ്റി കോഫി ∙ ഒളിമ്പിയ കോഫി റോസ്റ്റിംഗ് ∙ ഒനിക്സ് കോഫി ലാബ് ∙ പസഫിക് ഫുഡ്സ് പാർട്ണർമാർ കോഫി ∙ പൈലറ്റ് കോഫി ∙ റാൻസിലിയോ ∙ റിഷി ടീ & ബൊട്ടാണിക്കൽസ് ∙ റോയൽ കോഫി ∙ സാവർ ബ്രാൻഡുകൾ ∙ സ്പെഷ്യാലിറ്റി കോഫി അസോസിയേഷൻ ∙ സ്റ്റംപ്റ്റൗൺ കോഫി ∙ 可持续收获 ∙ സ്വിസ് വാട്ടർ® പ്രോസസ് ∙ വെർവ് കോഫി ∙ വിഷൻസ് എസ്പ്രെസോ ∙ അതെ ദയവായി കോഫി ∙ സ്പ്രഡ്ജ്